Ce Carignan dans sa jeunesse séduit par sa robe profonde aux reflets violine. Le nez, expressif et net, mêle fruits noirs bien mûrs, cerise juteuse et une touche d’épices douces.
La bouche est gourmande et dynamique, portée par une belle acidité qui équilibre la richesse du fruit. La structure est présente mais souple, avec des tanins fins et un élevage en bois parfaitement fondu, qui apporte complexité sans dominer l’ensemble.
La finale est longue, fraîche et pleine d’élan.

Cépages
Carignan

Terroir
Sol argilo-calcaire

Élevage
Double tri, encuvage gravitaire, fermentation lente avec maîtrise des températures, puis 18 mois d’élevage en barriques et en œuf béton

Alcool
12,5% Vol.

Capacité de garde
10 ans