Cépages
Carignan, Grenache noir, Mourvèdre, Syrah
Terroir
Sol rocailleux et argilo-calcaire
Élevage
Fermentation en levures indigènes avec 30 % de grappes entières, encuvage gravitaire en baies rondes, et élevage de 24 mois en fûts et foudres de chêne français
Alcool
13,5% Vol.
Capacité de garde
> 10 ans